تسجيل الدخول

طبخات zahra

هذا المنتدى خاص بأمور المطبخ المختلفة
  • الكاتب
    رسالة

طبخات zahra

مشاركةبواسطة zahra » الأربعاء ديسمبر 15, 2010 6:41 pm

السلام عليكم ورحمة الله

اخواتي العزيزات احببت ان انقل لكم طريقة ايس كريم الفانيلا
المقادير
نصف لتر كريمة
نصف لتر حليب
فانيلا (الاصلية صورتها بالصورة ) لطعم افضل
9صفار البيض
3/4 كوب سكر حوالي 150 غ

الطريقة
ناخذ الحبات لي بقلب عود الفانيلا ثم نخلطه مع السكر جيدا



بعدها نخلط الحليب وكريمة الخفق ونضيف لهذا الخليط نصف مقدار السكر المخلوط
معه فانيلا ثم نضيف عود الفانيلا


نضيف النصف الاخر من السكر الى الفانيلا ونخفقه جيدا الى ان ينسجم السكر
والفانيلا



نرفع خليط الكريمة على النار الى ان يصل الى درجة الغليان بعد ان يصل الى الدرجة المرغوبة



نضيف مقدار بيسط من الخليط الى خليط البيض ونحرك جيدا وذلك لكي لايتجلط البيض
بعدها نبدء باضافة الخليط البيض الى لكريمة مع التحريك المتواصل




هذا شكل الخليط بعد اضافة البيض


يشخل من اي شوائب


وهذا بيكون شكله بعدها يشخل من اي شوائب
ثم يصب الخليط في ماكينة الايسكريم ويخلط الى ان يجمد وبعدها يبرد او ممكن تقدمينة
بنفس اللحظة هذه الطريقة الاساسية وممكن اضافة الشكولاته او الفراولة او اي نكهة تحبينها
في الخطوة الاخيرة (خطوة الخفق )

اقتراح التقديم
zahra
عضو
عضو
التقدم إلى الرتبة التالية:
6.7%
 
مشاركات: 11
اشترك في: الخميس يوليو 29, 2010 3:45 pm
قام بالشكر : 0 مرة
تم شكره : 2 مرة
أعلى النتائج: 11
الجنس: أنثى

Re: طبخات zahra

مشاركةبواسطة Eman » الخميس ديسمبر 16, 2010 7:05 pm

شكرا على الموضوع عزيزتي زهراء :)
صورة
صورة العضو
Eman
مشرفة
مشرفة
 
مشاركات: 647
اشترك في: الخميس مايو 27, 2010 5:44 pm
المكان: السعودية
قام بالشكر : 191 مرة
تم شكره : 248 مرة
أعلى النتائج: 5
الجنس: أنثى

Re: طبخات zahra

مشاركةبواسطة tom » الجمعة ديسمبر 24, 2010 7:34 pm

مشكورة وايد زهووووووووووور روعة عجبني :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: ممتاز برافو :yahoo: :yahoo: :yahoo:
tom
عضو
عضو
التقدم إلى الرتبة التالية:
0%
 
مشاركات: 10
اشترك في: الأربعاء أغسطس 04, 2010 10:16 pm
قام بالشكر : 0 مرة
تم شكره : 2 مرة
أعلى النتائج: 1
الجنس: أنثى

العودة إلى منتدى المرأة والمطبخ

المتواجدون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 2 زائر/زوار